深入了解馬鈴薯
馬鈴薯是一種古老的作物——經(jīng)濟(jì)、高產(chǎn)和富有營養(yǎng)，早在13000年前的南美洲部分地區(qū)就已經(jīng)出現(xiàn)馬鈴薯了。它有著各種各樣的別名，如Kuntur Warmi，寓意“像有著禿鷹一樣顏色的女人”，或是 Quwi sullu，即“未出生的豚鼠”。
在16世紀(jì)后葉馬鈴薯從原產(chǎn)地向外傳播，首先被傳到歐洲，明朝萬歷年間馬鈴薯傳入中國。
健康生活的選擇
馬鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面。它不含脂肪，熱量比米飯和面食少一半，80%由水組成，富含礦物質(zhì)、維生素和纖維，以及復(fù)合碳水化合物形式的淀粉。另外，馬鈴薯也含有較高的鉀、鎂、磷、鐵和鈣等微量元素，是健康生活方式的選擇。
面向世界的食物
由于每公頃的馬鈴薯能提供更多的營養(yǎng)價(jià)值，且易于種植，馬鈴薯成為解決世界人口持續(xù)增長所帶來的糧食問題的優(yōu)選種植物。
聯(lián)合國把馬鈴薯列為繼小麥、水稻、玉米之后，人類第四大主要食品。多樣的烹飪方式也使其在全球范圍內(nèi)廣受歡迎。
